Entreprise

Notre mission

M&C est né des décennies d’expérience de la famille Castaldo dans le domaine de la charcuterie et des fromages.

En 1986, en observateurs attentifs, ils ont senti les changements à la fois dans la distribution et dans la façon dont les consommateurs achètent.

Ainsi est née une entreprise qui (en avance sur son temps) s’occupait du tranchage et du conditionnement de charcuterie et de fromages.

En plus de s’étendre davantage sur le territoire national, l’entreprise , projeté en Europe, acquiert progressivement des clients également à l’étranger, démontrant la possibilité de combiner flexibilité et efficacité avec une excellente qualité de produit. A ce jour, M&C continue de développer ses volumes dans le G.D.O. avec des acteurs tels que Auchan, Carrefour, Aldi, Lidl, Conad national, Md-LD, Multicedi, Penny Market, Italia Discount, Todis, Sigma, Ergon, Sagegross etc. Dans l’industrie : Galbani Egidio s.p.a, Granarolo, Nuova Caselli spa etc.

Certifié BRC, IFS, ISO 22005 depuis 2006 avec l’organisme certificateur Bureau Veritas pour le portionnement et le conditionnement des charcuteries et fromages sous atmosphère protectrice et sous vide.

VIDÉOS D'ENTREPRISE

NORMES HYGIÉNIQUES ET SANITAIRES ÉLEVÉES

Nous utilisons l’ozone comme alternative aux produits chimiques sans avoir d’effets nocifs pour les produits et pour l’homme, le pouvoir bactéricide nous permet d’assainir les environnements et réduit le risque de décontamination, utilisé dans le secteur alimentaire il nous permet de garder les aliments plus frais pour plus longtemps.

Un programme d’entretien approprié sur les machines et les étalonnages nous permet de créer un produit fini qui répond aux exigences du client.

Le M&C comprend au sein de l’usine une analyse microbiologique et physico-chimique laboratoire où des contrôles sont effectués sur l’ensemble du processus, de la matière première entrante au produit fini.